Snacks
Smörstekt toast på ölandsvete - citronfärskost - Kalix löjrom - picklad lök
Bröd & smör
Rätter
Tartar på sotad oxe - dragonmajonnäs - fläderkapris - svampbuljong
***
Ångad torsk - bakad endive - brynt smörsås - störcaviar
***
Rådjur - bakat och rått äpple - tarlett med stuvad svamp och skärsild - viltbuljong
***
Bakad mörk chokladpastej - brynt smörglass - syltat apelsinskal - pistage - varm kola
1550 kronor/person
inkluderar mat, bubbel och dryck
(går att välja med eller utan alkohol)